owine Golden Entry

Category:

Самое летнее вино

Бесконечные ряды виноградников одного из самых зеленых винодельческих регионов мира
Бесконечные ряды виноградников одного из самых зеленых винодельческих регионов мира

Да-да! Конечно же, это винью верде, точнее, Vinho Verde!

Что стоит знать о винах Vinho Verde? 

Vinho Verde – это название винодельческого региона, а не название вина или сорта винограда. Название Vinho Verde происходит от цвета пышной зеленой растительности, покрывающей весь пейзаж.

Парк с пробковыми дубами в поместье Aveleda
Парк с пробковыми дубами в поместье Aveleda

Vinho Verde – наименование бренда, имя собственное, оно не переводится и не транслитерируется. 

Это старейший и самый крупный винодельческий регион в Португалии. Первые исторические упоминания о винах с данных территорий датируются 96-51 гг. до н.э. Площадь виноградников региона занимает 1/10 часть всех виноградников Португалии.

Vinho Verde было первым португальским вином, экспортируемым на европейские рынки - в Великобританию, Фландрию и Германию.

Границы винодельческого региона Vinho Verde совпадают с географическими границами региона Минью. В DOP Vinho Verde входят 9 субрегионов: Монсао и Мелгасу (Monção e Melgaço), Лима (Lima), Каваду (Cávado), Ав (Ave), Суса (Sousa), Башту (Basto), Амаранте (Amarante), Байау (Baião), Пайва (Paiva).

Уходящие за горизонт виноградники Quinta da Lixa (Кинта да Лиша)
Уходящие за горизонт виноградники Quinta da Lixa (Кинта да Лиша)

Вина из Vinho Verde бывают: тихими / игристыми / жемчужными (полуигристыми) / ликерными. В регионе также производят виноградный бренди и винный уксус.

Здесь делают не только белые, но и розовые и красные вина. 

В категории DOP Vinho Verde для изготовления вин разрешены 47 сортов винограда, в категории GI Minho – 68 сортов.

Самые распространенные местные белые сорта: алваринью, авессу, азал, аринту, лоурейру, тражадура.

Популярный белый бленд Vinho Verde состоит из трех сортов винограда в примерной пропорции: 60% лоурейру, 20% аринту и 20% тражадура.

Основные красные сорта винограда: виньяу, боррасал, амарал, алварельяу.

Традиционные красный бленд: 70% виньяу, 30% боррасал.

Для производства Vinho Verde Rosé чаще всего используют виноград красных сортов – эшпадейру и падейру.

Уровень алкоголя в «базовом» Vinho Verde от 8% до 11,5% об. У Vinho Verde с указанием субрегиона на этикетке - от 9% об. А моносортовые вина Vinho Verde Alvarinho должны иметь не менее 11,5% об.

Молодые белые и розовые Vinho Verde являются прекрасным аперитивом!

С чем конкретно лучше всего сочетать белое Vinho Verde? Холодные закуски, салаты, рыба и морепродукты, белое мясо, блюда восточной кухни (суши, роллы, корейская лапша – огонь!).

Одна из миллиона вариаций бакаляу
Одна из миллиона вариаций бакаляу

Розовые Vinho Verde лучше всего гармонируют с рыбными блюдами, морепродуктами и моллюсками, суши, сашими, блюда китайской, тайской и др. восточных кухонь.

Красные вина Vinho Verde составят отличную пару мясным блюдам, особенно жареному и тушеному мясу и другим блюдам на гриле. Конечно же, идеальное сочетание местных вин получается с традиционными блюдами севера Португалии.

Подробнее о винах, сортах, стилях, особенностях производства и истории виноделия региона читайте на официальных русскоязычных каналах Vinho Verde Россия @vinhoverderussia в Facebook и Instagram.

Парк в Quinta da Aveleda, Penafiel
Парк в Quinta da Aveleda, Penafiel


Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded